Stubenhocker-Suppe mit Chäs

[koch]

Stubenhocker-Suppe mit Chäs

Menge: 1 Portion

40 g Mehl
1 l Fleischbouillon
8 dünne Scheiben Brot
Pfeffer, Muskatnuß
350 g Emmentaler
2 Zwiebeln

Gewürfelte Zwiebeln glasig braten. Mehl dazuschütten und unter Rühren bräunen.
Mit Fleischbouillon ablöschen, die Suppe 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Brot
leicht rösten. Eine Terrine einfetten und mit der Hälfte der Brotscheiben
auslegen. Mit Pfeffer und Muskatnuß bestreuen. Die restlichen Brotscheiben
darüber decken und mit der Suppe begießen. Emmentaler daraufgeben.
Im Backofen bei 220° überbacken.


Zusatz :

: Kochzeit

: 8 - 10 Minuten