Suppe Mit Garnelen und Kokosmilch

[koch]

Suppe Mit Garnelen und Kokosmilch

Menge: 4 Portionen

500 ml Kokosmilch
6 Galgantwurzel; dünn
-geschnitten
2 Stengel Zitronengras
5 Frische Blätter von Kaffir-
-Limetten aus dem Asienshop
250 g Garnelen, aus der Schale
-gelöst
5 Fischsauce
2 Zucker
125 ml Limettensaft
1 Schwarze Chilisauce; aus
-dem Asienshop
4 Korianderblätter
5 Grüne thailändische
-Chilischoten

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der
Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblättern zum Kochen
bringen. Die aus der Schale gelösten Garnelen, Fischsauce und
Zucker hinzufügen.

Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind.
Restliche Kokosmilch dazugießen und aufkochen lassen, abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Die Korianderblätter und die Streifen von den Chilischoten unter
die Suppe mengen.