Turkey-Toasts

[koch]

Turkey-Toasts

Menge: 4 Portionen

4 Scheibe Toastbrot
1 tb Salatmayonnaise 50% Fettgeh.
200 g geraeucherte Putenbrust in
duennen Scheiben
8 entsteine Doerrpflaumen
4 Scheibe Havartikaese
2 Scheibe Fruehstuecksspeck
2 ts Preiselbeerkonfituere

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Den Backofen auf 225 Grad Celcius oder den Elektrogrill kurz vorheizen.

Die Brotscheiben toasten, mit der Mayonnaise bestreichen und ueppig
mit den Putenbrustscheiben belegen. Die Pflaumen halbieren, je 4 Haelften
auf die belegte Brote geben. Den Kaese entrinden. Die Toasts mit je
einer Kaesescheibe bedecken und im Grill oder im Backofen 5 bis 8 Minuten
ueberbacken, bis der Kaese zu schmelzen beginnt.

Die Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne knusprig braun braten,
dann abtropfen lassen.

Die Toasts auf Tellern anrichten. Jeweils eine Scheibe Fruehstueckspeck
und 1/2 Teeloeffel Preiselbeerkonfituere auf die Toasts geben.

Die Turkey-Toasts heiss servieren. Dazu schmecken Mixed Pickles,
suess-saure Gurken, Cornichons oder pikant eingelegte rote Bete.