Warmbier

[koch]

Warmbier

Menge: 4 Portionen

1/2 l Milch
1 tb Speisestaerke
1 pn Salz (reichlich)
2 tb Zucker
2 pn Zimt
1 tb Butter
3/8 l Eibauer Schwarzbier
(oder anderes Schwarzbier)
1 Stueckchen frischer Ingwer
oder Ingwerpulver o.ae.
2 sl unbehandelte Zitrone
2 Eigelb


Die Milch in einen Topf geben, 4 Essloeffel Milch vorher abnehmen, welche mit
der Staerke, in einer Tasse angeruehrt und beiseite gestellt werden. Die Milch
mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Zimt wuerzen, das Stueckchen Butter
dazugeben und zum Kochen bringen. In einen anderen Topf das Bier geben, den
Ingwer und die Zitronenscheiben dazu und langsam erhitzen.
Anschliessend das Eigelb mit der Speisestaerke in der Tasse verquirlen, in
die heisse Milch geben und kurz aufkochen lassen. Die Zitronenscheiben aus
dem Bier nehmen, alles zusammengiessen und gut mischen. Heiss servieren.