Weizenschrotsuppe mit Lauch

[koch]

Weizenschrotsuppe mit Lauch

Menge: 4 Portionen

40 g Margarine
1 mittelgroße Zwiebel
80 g Weizen
1 l Wasser
1 ts Gemüse-Hefebrühe (Reformhaus
Salz
frischgemahlener, schwarzer
Pfeffer
etwas Majoran
1 Stange Lauch
2 tb gehackte Petersilie


Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten.
Die Margarine in einem Topf erhizten und die Zwiebelwürfel und das
Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe
hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben.
Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.

Die Weizenschrotsuppe mit Petersilie bestreut servieren.