Ybbstaler Brotsuppe
Menge: 4 Portionen
150 Gramm Geselchte Schweins-Brust
80 Gramm Zwiebel
50 Gramm Schmalz
80 Gramm Champignon
150 Gramm Schwarzbrot
1 Liter Rindsuppe
Tafelsalz, Pfeffer, Kümmel,
Knoblauch
3/8 Liter Sahne (süß)
Petersilie
Die Schweins-Brust kochen und nudelig schneiden. Anschließend wird
sie mit den fein-geschnittenen Zwiebeln im Schmalz angeröstet. Nun
die Champignon dazugeben und zum Schluss das blättrig geschnittene
Schwarzbrot beifügen. Alles rösten, mit der Rindsuppe aufgießen
und würzen. Die Suppe etwas verkochen, die Sahne einrühren.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Am besten eignen sich alte Schwarzbrot-scherzel.
Ybbstaler Brotsuppe
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Ybbstaler Brotsuppe
Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 18:21
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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