Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

[koch]

Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

Menge: 4 Portionen

150 Gramm Möhren
150 Gramm Rote Bete
100 Gramm Lauch/Porree
2 Esslöffel Butter; (1)
1 Esslöffel Butter; (2)
200 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend)
100 Gramm Reis
1/2 Liter Vollmilch; heiß
100 Gramm Erbsen; gekocht
1 Liter Wasser
Tafelsalz

Die Möhren, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.
10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis
hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heiße Milch dazu gießen, salzen und mit
Butter (2) vermengen.

Mit den Erbsen garnieren.
Dazu können Sie Toast servieren.