Dinkelschrotsuppe

[koch]

Dinkelschrotsuppe

Menge: 2 Portionen

1 sm Zwiebel
1 ts Butter
1 Moehre
1 Knollensellerie
1 sm Lauchstange
50 g Dinkelschrot fein
1 tb Gemuesebruehe pflanzlich
- inst.
2 tb Sahne suess
2 tb Petersilie gehackt
1/2 l Wasser


Zwiebel schaelen, in feine Wuerfel schneiden und in der Butter glasig
duensten. Moehre und Sellerie schaelen, Lauch putzen, alles zerkleinern
und zu den Zwiebeln geben. Dinkelschrot unter Ruehren zugeben.

Das Wasser dazugiessen und das Ganze mit der Instantbruehe abschmecken.
Die Suppe im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten koecheln lassen. Zum
Schluss mit der Sahne verfeinern und mit Petersilie bestreuen.

Tip: Die angegebene Menge ergibt fuer eine Person ein vollstaendiges
Hauptgericht.