Fleischbrühe mit Kräutern

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Fleischbrühe mit Kräutern

Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 19:23

Fleischbrühe mit Kräutern

Menge: 1 Portion

500 g Rindfleisch (Brust oder
- Bein)
250 g Suppenknochen
1 Zwiebel
2 l Wasser
8 tb gehackte Kraeuter
(Loewenzahn, Brennessel,
- Kerbel, Sauerampfer,
Petersilie)
Salz
Pfeffer


Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten
Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen und ca. 3
Stunden ziehen lassen.

Die Kraeuter zugeben und nochmals ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Das
Fleisch und die Knochen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Stuecke
schneiden und wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, anrichten und servieren.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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