Fleischklösschensuppe mit Kartoffeln

[koch]

Fleischklösschensuppe mit Kartoffeln

Menge: 4 Portionen

4 md Kartoffeln
150 g Gehacktes
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Mehl
Fett
Pfeffer
1/10 l saure Sahne

Die Kartoffeln werden gerieben. Das Gehackte wird untergemischt, der
Knoblauch, Pfeffer, Eier und soviel Mehl dazugeben dass eine gut knetbare
Masse entsteht. Aus diesem Gemisch formt man kleine Kloesschen. Diese
werden in Salzwasser, dem man etwas Fettigkeit zusetzt, 15 Minuten gekocht.
Man bereitet soviel Kloesschen, wieviel Suppe man kochen will. Die
gekochten Kloesschen werden herausgenommen. Mehl wird mit saurer Sahne
verruehrt, in die Suppe gegossen und aufgekocht, danach werden die
Kloesschen hinzugefuegt. Die Suppe wird heiss serviert.