Gurkensandwich mit Zitronenbutter

[koch]

Gurkensandwich mit Zitronenbutter

Menge: 1 Portion

6 tb ungesalzene weiche Butter
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 tb Zitronensaft
12 sl Weiß- oder Vollkornbrot;
-dünn geschnitten
1 Salatgurke; geschält, dünne
-Scheiben
Zucker
schwarzer Pfeffer aus der
-Mühle

In einer kleinen Schüssel die Butter mit der abgeriebenen Zitronenschale und
dem Zitronensaft verrühren. Jede Brotscheibe dünn mit der Butter
bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit einer dünnen Lage Gurkenscheiben
belegen. Leicht mit Zucker und Pfeffer bestreuen. Die anderen gebutterten
Brotscheiben darauflegen. Kanten abschneiden und jedes Sandwich in 4
Dreiecke schneiden.