Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Kaese und Zimt

[koch]

Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Kaese und Zimt

Menge: 4 Portionen

300 g Esskastanien; tiefgefroren
100 g Reis
1 l Gemuesebouillon; leicht
Salz
1 dl Sahne
50 g Greyerzer Kaese; in feine
- Blaettchen geschnitten
20 g Butter
Zimt; gemahlen

Kastanien in der Bouillon etwa 30 Minuten zugedeckt leicht koecheln,
bis sie weich sind. Reis hinzufuegen, etwa 20 Minuten kochen lassen.

Alles puerieren, wieder in den Topf geben und aufkochen. Mit Sahne
verfeinern, mit Salz abschmecken.

In vorgewaermte Teller anrichten, die feinen Kaeseblaettchen
darauflegen, mit Butterflocken und Zimt bestreuen.