Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen (Cholesterin)

[koch]

Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen (Cholesterin)

Menge: 2 Portionen

160 Gramm Linsen
1 Teelöffel Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
Gemüse (zum Beispiel Möhren-Lauch)
100 Gramm Sellerie
1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe; gehackt
Majoran
Thymian
Kerbel
Kümmel
Schnittlauch
400 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, geschält + gewürfelt
100 Gramm Wiener Würstchen
Tafelsalz + Pfeffer frisch aus der Mühle

-Warme und kalte Gemüsesuppen

Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die klein-geschnittene Zwiebel und das
gehackte Gemüse dazugeben und alles glasig dünsten.
Die eingeweichten und abgeschütteten Linsen dazugeben und mit Brühe
auffüllen.

Die gehackte Knoblauchzehe und die Gewürze hinzufügen und alles ca. 15
Min. kochen lassen - im Schnellkochtopf dauert es ungefähr 10 Min.
Die Kartoffelwürfel zugeben und den Eintopf weitere 10-15 Min. auf den
Biss garen.

Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und kurz vor Ende der
Garzeit im Eintopf erwärmen.

Zum Schluss mit Tafelsalz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Als Beilage empfehlen wir ein herzhaftes Bauernbrot.


Pro Person ca. : 647 kcal

Pro Person ca. : 2709 kJoule

Fett : 16 Gramm

Sonstiges : 55mg Cholesterin