Pikante, kalte Gemüsesuppe

[koch]

Pikante, kalte Gemüsesuppe

Menge: 2 Portionen

150 g geschaelte Salatgurke
300 g reife Tomaten
3 sm Paprikaschoten
30 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 hartgekochtes Ei
1 Spur Meersalz
-- frisch gemahlener
-- weisser Pfeffer


Einige Streifen Paprikaschote, sowie ein paar Gurkenwuerfelchen
schneiden - zur Garnitur zugedeckt beiseite stellen.
Ebenso das hartgekochte Ei fein hacken.

Die Tomaten ueberbruehen, die Haut abziehen.
Das uebrige Gemuese im Mixer oder mit dem Puerierstab fein mixen.
Mit einer Prise Meersalz, frisch gemahlenem, weissem Pfeffer
pikant abschmecken.

Etwa 10 bis 15 Minuten im Kuehlschrank oder auch Gefrierfach
des Kuehlschranks kaltstellen.
Danach auf 2 Teller verteilen, garnieren mit den Gemuese- und
Eiwuerfelchen.

Naehrwerte pro Portion:
7 g Eiweiss
4 g Fett
17 g Gemuese-Kh

450 kJ, 105 kcal.