Reiscremesuppe mit Möhren

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Reiscremesuppe mit Möhren

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 18:15

Reiscremesuppe mit Möhren

Menge: 4 Portionen

350 Gramm Möhren
40 Gramm Butter
40 Gramm Naturreis
1 Liter Wasser
2 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe
Tafelsalz
Muskat
50 Milliliter Sahne (süß)
4 Esslöffel gehackte Petersilie oder Basilikum


Die Möhren waschen, schälen und raspeln. In einem Topf die Butter
zergehen lassen und die Möhrenraspel darin 2 bis 3 Minuten andünsten.
Den Reis fein mahlen und hinzufügen. Das Wasser aufgießen und die Suppe
bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen.
Mit gekörnter Gemüsebrühe, Tafelsalz und Muskat würzen.

Die Suppe pürieren und auf Teller verteilen. Die Sahne kreisförmig
einrühren. Die Reiscremesuppe mit der Petersilie bestreut servieren.
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