Rettichsuppe

[koch]

Rettichsuppe

Menge: 4 Portionen

1 Rettich (mit Grün, 200 g)
20 g Butter oder Margarine
1/2 Zitrone (unbeh.), abger.
-Schale von
750 ml Gemüsebrühe (Instant)
125 g Schmand
1 Mehl
Pfeffer (a. d. Mühle)
Salz

Das Grün vom Rettich abschneiden, waschen, gut trocknen und im
Universalzerkleinerer hacken, 1 EL zum Garnieren beiseite legen.
Restliches Grün in der zerlassenen Butter oder Margarine auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 11-12 andünsten.

Zitronenschale zugeben, mit Brühe auffüllen. Schmand und Mehl
verrühren, in die kochende Suppe geben und 5 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen.

Inzwischen Rettich waschen, schälen und mit dem Schnitzelwerk grob
raspeln. Den Rettich in der Suppe 2 Min. mitkochen. Die Suppe mit Salz
und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Rettichgrün anrichten.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 30 Minuten

Pro Person ca. : 134 kcal

Pro Person ca. : 563 kJoule