Suppe aus Gefluegelresten mit Fencheleinlage
Menge: 1 Portion
1 Enten- oder Gaensekarkasse
1 Suppenbund
1 Lorbeerblatt
10 Wacholderkoerner
10 Pfefferkoerner, schwarz
1 Zwiebel; angeroestet
1 Suppenknochen
1 Markknochen
Einlage
1 Suppenbund;klein geschnitten
1 Fenchelknolle; in feine
-- Streifen geschnitten
1 Chilischote; nach Belieben
Aus den Knochen der Karkasse mit den Gewuerzen und einem Suppenbund
eine Bruehe kochen. Bei geschlossenem Deckel 90 Minuten Kochzeit.
Danach Bruehe durch ein Sieb geben und mit kleingeschnittenem
Suppengemuese und Fenchel noch 20 Minuten leise koecheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen, wer moechte auch mit Chilischote.
Suppe aus Gefluegelresten mit Fencheleinlage
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Suppe aus Gefluegelresten mit Fencheleinlage
Beitragvon koch » Di 3. Mai 2016, 14:38
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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