Thunfischsuppe mit Gemüse

[koch]

Thunfischsuppe mit Gemüse

Menge: 1 Portion

1 Dose Thunfisch; a 150 Gramm Einwaage
1 kleine Zwiebel
250 Milliliter Gemüsebrühe
125 Milliliter Weißwein
125 Milliliter Vollmilch
Kräutersalz
; Pfeffer frisch aus der Mühle
1/2 Zitrone; Saft
400 Gramm Möhren
150 Gramm Staudensellerie
1 Esslöffel Petersilie; gehackt

Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, hacken und mit Brühe,
Wein und Milch aufkochen. Thunfisch zugeben, mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer
pürieren.

Restliches Gemüse putzen, waschen, fein würfeln und bei milder Hitze
in der Thunfischsuppe garen.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.