Würziger Kohl-Tomaten-Topf

[koch]

Würziger Kohl-Tomaten-Topf

Menge: 4 Portionen

1 kg Weisskohl
2 Mittelgrosse Zwiebeln
6 tb Sojaoel
500 g Rinderhackfleisch
1 cn geschaelte Tomaten (850g
1/2 l Klare Bruehe (Instant)
1 tb Kuemmel
Salz
Cayennepfeffer
1 Becher Creme fraiche


Den Kohl von den aeusseren Blaettern saeubern, Kohl vierteln, Strunk
rausschneiden, Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen und fein
wuerfeln. Etwas Sojaoel in einer Pfanne erhitzen und den Kohl
portionsweise darin anduensten. Danach Hak zerbroeckeln und ebenfalls
in Sojaoel anbraten. In einen Topf geben. Tomaten mit Saft, Bruehe und
Kuemmel zufuegen und alles 45 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Creme fraiche
daraufgeben und mit Cayennepfeffer bestaeuben.

Pro Portion ca. 2200 kJ / 530 kcal