Yuca picante (Yucca in pikanter Sauce)

[koch]

Yuca picante (Yucca in pikanter Sauce)

Menge: 6 Portionen

750 g Yucca
Salz
10 rote Chilischoten; frisch
250 g Magerquark
75 ml Milch
100 ml Öl


Die Yucca schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser in
25 Minuten weich kochen.

In der Zwischenzeit die Chilischoten putzen, längs aufschneiden, waschen und
kleinschneiden. Mit Quark, Milch und Öl im Mixer zu einer dickflüssigen
Sauce pürieren, mit Salz würzen.

Die Yucca abgießen und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Sauce darüber
gießen, die andere Hälfte getrennt dazu reichen.


Pro Person ca. : 380 kcal

Pro Person ca. : 1591 kJoule

Eiweiß : 11 Gramm

Fett : 20 Gramm

Kohlenhydrate : 44 Gramm

Zubereitungs-Z.: 40 Minuten