Zwiebeltoast

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Zwiebeltoast

Beitragvon koch » So 19. Jun 2016, 13:16

Zwiebeltoast

Menge: 4 Portionen

150 g Schinkenspeck
6 mittl. Zwiebeln
4 Scheibe Vollkornbrot
4 Eier
Salz
Paprika; edelsuess
Schnittlauch; nach Belieben


Schinkenspeck wuerfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeck
scharf anbraten, Zwiebeln dazu geben und anduensten. Die Brotscheiben
toasten und die Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen. Spiegeleier
braten, salzen, mit Paprika wuerzen und auf die Brote geben. Zum
Schluss mit dem Schnittlauch bestreuen.

Man kann das Ganze noch mit 2-3 Knoblauchzehen verfeinern.
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