Kaninchensalat 'Italia'
Menge: 8 Portionen
1 bn Suppengruen
1 1/2 kg Kaninchenkeulen
Salz
3 Zitronen
24 Salbeiblaetter, frische
2 Knoblauchzehen
200 ml Olivenoel, kaltgepresstes
Am Tag vorher das Suppengruen putzen und grob zerteilen. Die
Kaninchenkeulen und das Suppengruen bei mittlerer Hitze in 1 1/2 l
Wasser 1 Stunde offen kochen, dabei gelegentlich abschaeumen, hinterher
im Sud etwas abkuehlen lassen.
Kaninchensalat 'Italia'
Salate
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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