Fried Wan Tun (Gebratene Fleischklösschen)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Fried Wan Tun (Gebratene Fleischklösschen)

Menge: 4 Portionen

50 Wan Tun Skins
Fett; zum Frittieren

Fuer Die Fuellung


300 g Gehacktes
115 g Krabben; gehackt
1 Ei; geschlagen
2 tb Helle Soya Sauce
1/2 ts Salz
1 ts Zucker
2 ts Monosodiumglutamat
--nach Wunsch
4 Stangen Fruehlingszwiebeln
-- das Weisse fein gehackt


Alle Zutaten fuer die Fuellung gut miteinander verkneten.

Eine kleine Portion mit dem Tl. abstechen u. auf eine Ecke der Teig-Haut
setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die groessere Ecke ueberklappen,
die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet
wird, damit die die ganze Geschichte zusammen "klebt".

Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur gleichen Zeit) goldbraun
fritieren.

Sie werden heiss mit Chilisauce gegessen.