Fried meehoon (gebratene Vermicelli)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Fried meehoon (gebratene Vermicelli)

Menge: 4 Portionen

140 g Reis Vermicelli
115 g Soyabohnen Keimlinge
175 g Fleisch; gescheibelt
115 g Krabben; geschaelt+gereinigt
115 g Huehnerfleisch; gehackt
1 Ei; geschlagen m.etwas Salz
1 Roten Chilli; entkernt u.
-- Gescheibelt
Oel

Gewuerze


1 tb Helle Soya Sauce
Salz; nach Geschmack
1/4 ts Monosodiumglutamat
-- nach Wunsch


Das Oel in der Pfanne o. im Wok erhitzen, das geschlagene Ei darin zu einem
duennen Omelett braten. Wenn es auf beiden Seiten hellbraun ist, wird es
herausgenommen und in duenne Streifen geschnitten.

Oel in der Pfanne erhitzen, die Krabben, das Fleisch und das Huehnerfleisch
darin anbraten, bis es die Farbe wechselt. Die Soyabohnen dazugeben und
fuer 1-2 Min. mitbraten. Nun gibt man die Nudeln, ein wenig Bruehe oder
Wasser (wenn noetig) dazu und braet alles unter umruehren 5-8 Min.

Gut abschmecken und die Eierstreifen hineingeben. Nochmals umruehren und
heiss servieren.