Zwiebelkuchen mit Brotteig
500 g Brotteig für Sauerteigbrot
1 kg Zwiebeln
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Kümmel
1 pk Schmand
Dörrfleisch
Den Brotteig in eine Springform (28 cm) einbringen und einen ca. 2 cm hohen
Rand bilden. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in Butterschmalz
andünsten. Zum Ablaufen auf einen Durchschlag geben, mit Salz, Pfeffer und
Kümmel würzen. Den Brotteig mit Schmand bestreichen, Zwiebelmasse
daraufgeben und mit gewürfeltem Dörrfleisch bestreuen. Der Kuchen wird bei
225°C gebacken.
Zwiebelkuchen mit Brotteig
Mehlspeisen, Nudeln
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Tag-der-Tiere-Hannover
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