Pflaumenkonfitüre mit Honig

[koch]

Pflaumenkonfitüre mit Honig

Menge: 2 Glaeser a 350 g


650 g Pflaumen
1/8 l Orangensaft
1 1/2 ts Agar-Agar
200 g Bluetenhonig
1 ts Zimt
1/4 ts Nelkenpulver


Pflaumen entsteinen, halbieren. Orangensaft mit Agar-Agar verruehren, mit
den Pflaumen im Mixer puerieren. Bluetenhonig, Zimt, Nelkenpulver mit dem
Fruchtpueree verruehren, in einen hohen Topf geben, aufkochen, 2 min.
sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Glaeser fuellen,
verschliessen, auf den Kopf stellen.

Die Konfituere haelt sich im Kuehlschrank ungeoeffnet drei Monate.

Pro Glas 530 kcal/2420 kJ