Rohgerührte Himbeer-Brombeer-Marmelade

[koch]

Rohgerührte Himbeer-Brombeer-Marmelade

Menge: 1-2 Gläser

1 Apfel
250 g Himbeeren (netto)
250 g Brombeeren (netto)
500 g Extra Gelierzucker
1 ts abgeriebene Zitronenschale

Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und auf einer Vierkantreibe raspeln.
Mit den Himbeeren und den Brombeeren vermischen und mit einem
Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

Die Fruchtmasse mit dem Zucker und der Zitronenschale vermischen und in einer
Küchenmaschine oder mit den Qirlen des Handrührgeräts etwa 30 Minuten auf
mittlerer Stufe rühren.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, kühl und
möglichst dunkel aufbewahren.