Cashew-Florentiner

[Jugendorganisation-GUTuN]

Cashew-Florentiner

Menge: 1 Portion

8 Korianderkörner
8 Pimentkörner
40 g Orangeat
100 g Belegkirschen
125 ml Schlagsahne
40 g Butter
125 g Zucker
200 g Cashewkerne
; ungesalzen und ungeröstet
140 g Mandelblättchen
75 g Mehl


Koriander und Piment fein zerstoßen, Orangeat und Belegkirschen grob
zerkleinern.
Die Schlagsahne mit Koriander und Piment, Butter und Zucker in einem
Topf unter Rühren einmal aufkochen. Vom Herd nehmen, Cashewkerne,
Mandelblättchen mit Mehl dazugeben, gut vermischen.
In einem runden Austechering (4cm Durchmesser) zu Plätzchen formen
und auf Backpapier setzen.
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Vom Blech lösen und auskühlen lassen. je nach Geschmack evtl. die
Unterseite mit Schokoladenglasur bestreichen.