Carob-Nuss-Kuchen (Veganer Kuchen)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Carob-Nuss-Kuchen (Veganer Kuchen)

Menge: 1 Kuchen

FUER DEN KUCHEN


1 pk Weinstein-Backpulver
150 g Margarine
150 g Rohrzucker
400 g Vollkornweizenmehl
2 tb Carobpulver
50 g Carobschokolade
3 tb Sonnenblumenkerne
Mineralwasser

FUER DIE GLASUR


2 Wuerfel Kokosfett
2 tb Carobpulver
- ungehaertetes
; kaltes Wasser zum
-- glattruehren


Die Margarine mit dem Rohrzucker schaumig ruehren. Das Mehl mit dem
Backpulver mischen und unter die Fett-Zuckermasse ruehren.
Carobpulver, in kleine Stuecke geschnittene Carobschokolade und die
Sonnenblumenkerne unterruehren. Dem Teig soviel Mineralwasser
zugeben, bis er schoen locker ist.

Dann in eine gefettete Kuchenform fuellen und bei ca. 180 Grad 50-70
min. backen. Nach dem Erkalten den Kuchen mit Carobglasur bestreichen.