Blumenkohl Rohkost

[koch]

Blumenkohl Rohkost

Menge: 2 Portionen

400 g Blumenkohl geputzt
2 Paprikaschotten gruen
4 Tomaten
1 Zwiebel

Fuer Die Sauce


2 ts Molkekonzentrat
1 tb Sonnenblumenoel kaltgepresst
1 tb Frutilose
3 tb Sahnedickmilch
1 Knoblauchzehe
1 ts Paprikapulver edelsuess
Kraeutersalz
2 tb Schnittlauchroellchen


Den Blumenkohl auf einem Gemuesehobel grob raspeln. Paprikaschotten
von Kerngehaeusen, Tomaten von Stielansaetzen befreien und alles in
feine Streifen schneiden. Zwiebel fein wuerfeln und dem Gemuese beigeben.
Molkekonzentrat mit Oel, Frutilose und Sahnedickmilch verruehren, durch
eine Presse die Knoblauchzehe dazudruecken und die Sauce mit Salz und
Paprikapulver gut abschmecken. Die Sauce unter das Gemuese ziehen und
die Rohkost mit Paprikapulver und Schnittlauchroellchen bestreuen.