Bunte Reis-Gemüse-Pfanne

[koch]

Bunte Reis-Gemüse-Pfanne

Menge: 4 Portionen

400 g Langkornreis
Salz
1 bn Moehren
1 bn Lauchzwiebeln
1 Fenchel-Knolle
2 Knoblauchzehen
4 tb Oel
1/2 bn Glatte Petersilie
Pfeffer

Reis nach Anweisung der Packung garen.
Inzwischen Moehren, Zwiebeln, Fenchel putzen, kleinschneiden.
Die Knoblauchzehen feinhacken.
Oel in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anduensten.
Dann Moehren- und Fenchelscheiben zufuegen, bei mittlerer Hitze
20 Minuten anduensten. Zwischendurch immer wieder umruehren.
Den Reis abgiessen, gut abtropfen lassen und untermischen.
Petersilie hacken und drueberstreuen.
Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken und servieren.