Chinakohl mit Grünkernkruste

[koch]

Chinakohl mit Grünkernkruste

Menge: 4 Portionen

* Pro Portion ca. 260 kcal *

750 g Chinakohl
;Salzwasser
125 g Schlagsahne
100 g Gruenkern; grob geschrotet
1 Knoblauchzehe
80 g Goudakaese
1 Bd. Petersilie
-Salz und Pfeffer
1/8 l Gemuesebruehe


Aus dem Chinakohl Strunk herausschneiden. Kohlhaelften in Salzwasser
abtropfen lassen, mit der Schnittflaeche nach unten in eine ofenfeste,
gefettete Form legen. Schlagsahne erhitzen, Grob geschroteten
Gruenkern zugeben, einmal aufkochen und etwa 30 Min. nachquellen
lassen.

Knoblauchzehe zerdruecken, Goudakaese reiben, Petersilie
kleinschneiden. Den Knoblauch, den Kaese und die Petersilie unter den
Gruenkern ruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gruenkernmasse auf
den Kohl geben, Gemuesebruehe zugiessen. Die Form im Backofen bei 220
GradC ca. 20-30 Min. ueberbacken.