Gefüllte Tomaten mit Schafskäse

[koch]

Gefüllte Tomaten mit Schafskäse

Menge: 5 Portionen

10 mittl. Tomaten
3 Scheibe Toastbrot
50 g Pinienkerne
2 Zweige Basilikum
100 g Milder Schafskaese
50 g Parmesan; gerieben
2 Knoblauchzehen
4 tb Olivenoel
; Schwarzer Pfeffer


Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushoehlen.
Aus dem Deckel den Bluetenansatz herauschneiden.

Das Brot entrinden und einweichen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett roesten.

Basilikum kleinschneiden und den Schafskaese wuerfeln. Das Brot
ausdruecken.

Alle Zutaten gut verkneten und pfeffern. Die Masse in die Tomaten
fuellen und die Deckel auflegen.

Die Tomaten in eine geoelte Auflaufform setzen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 GradC (Gas 3, Umluft 30 Minuten bei 180 Grad) auf der
dritten Einschubleiste von unten 30 Minuten backen.