Gemüse in der Hülle

[koch]

Gemüse in der Hülle

Menge: 4 Portionen

250 g Mehl
1 tb Oel
1/8 l ;lauwarmes Wasser
1 pn ;Salz

Fuellung


750 g Gemuese nach Wahl
2 tb Oel
;Salz, Pfeffer
1 ts gehackter Thymian
100 g Schafskaese
50 g gekochter Schinken
2 tb Haselnussoel
50 g Semmelbroesel


Mehl mit Oel, Salz und Wasser vermengen und mit den Haenden gut zu einem
elastischen Teig kneten. Eine Kugel formen und in Folie wickeln. Bei
Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Das Gemuese kleinschneiden. Oel erhitzen und Gemuese darin knapp gar duensten.
Mit Salz, Pfeffer nd Thymian wuerzen und abkuehlen lassen. Den Schafskaese
zerbroeseln, Schinken wuerfeln.

Den Teig auf einem grossen bemehlten Tuch so duenn wie moeglich ausrollen und
ueber die Handruecken zu einer grossen Flaeche auseinanderziehen. Teig mit
Haselnussoel bestreichen. Die Semmelbroesel darueber streuen. Das geduenstete
Gemuese, Schinken und Schafskaese darauf verteilen.

Teigkanten umschlagen. Strudel mit Hilfe des Tuches aufrollen. Auf einem
gefetteten Blech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 30 bis 40
Minuten backen.

Naehrwert pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 63 g,
Kalorien/Joule 596/2495