Geschmorter Grünkohl

[koch]

Geschmorter Grünkohl

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Grünkohl
100 Gramm durchwachsenen Speck
50 Gramm Schweineschmalz
2 Zwiebeln
250 Milliliter (1/4 Liter) Instant-Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Haferflocken

Frischer Grünkohl ist Bitter, deshalb müssen Sie ihn erst in klarem Wasser einmal aufkochen
lassen und das Wasser dann weg kippen !

Nun den Grünkohl putzen, gründlich waschen, mit kochendem Wasser
überbrühen, abtropfen lassen, grob hacken oder durch den Fleischwolf
(grobe Scheibe) drehen.

Speck in Würfel schneiden, im offenen Schnelltopf auslassen,
Schweineschmalz hinzufügen, zerlassen. Zwiebeln abziehen, würfeln,
in dem Fett glasig dünsten lassen. Den Grünkohl hinzufügen und
Instant-Gemüsebrühe hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Haferflocken unterrühren, den Schnelltopf schließen, garen lassen.

Garzeit: etwa 20 Minuten. Im Super 3 (3. Kochstufe) 7-8 Minuten