Kohlrabigemüse mit Schinken

[koch]

Kohlrabigemüse mit Schinken

Menge: 4 Portionen

1 kg Kohlrabi
2 tb Butter
125 ml Fleischbruehe (Wuerfel)
;Salz
;Pfeffer
Muskat
1 Spur Zucker
250 g Gekochter Schinken
1 tb Oel
1 Bd. Petersilie


Kohlrabi schaelen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln.
Kohlrabi in geschmolzener Butter anduensten, mit Fleischbruehe
auffuellen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker wuerzen. Kohlrabi
20 Minuten auf kleiner Flamme garduensten. Den gekochten Schinken in
Streifen schneiden und kurz in Oel braten. Petersilie fein hacken und
mit dem Schinken unter das Gemuese mischen.
Mit Salzkartoffeln servieren.