Krabben-Salat aus Schweden

[koch]

Krabben-Salat aus Schweden

Menge: 4 Portionen

300 g Tiefseekrabben
1 lg Salatgurke
; Salz
; schwarzer Pfeffer
1 tb Zitronensaft
200 g Mayonnaise
4 tb Tomatenketchup
6 tb Sahne, suess
1 Paprikaschote, gruen
1 ds Tabasco
Petersilie; fein gehackt

Krabben trockentupfen, Gurke schaelen, der Laenge nach halbieren und
die Kerne mit einem Teeloeffel herauskratzen. Gurke in 3 cm lange
Stifte schneiden. Diese mit Salz und Zitronensaft wuerzen und 10 - 15
Minuten in den Kuehlschrank stellen. Mayonnaise, Ketchup und Sahne
verruehren. Paprika, Krabben und die abgetropften, ausgedrueckten
Gurkenstifte untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco wuerzen.
Eine Servierschale mit einem Salatblatt auslegen, die Krabbenmischung
einfuellen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren, Toast und
Butter dazu reichen.