Kürbis-Chips

[koch]

Kürbis-Chips

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Kürbis; (*)
etwas Meersalz
etwas Rapsöl; zum Bepinseln oder zum Frittieren

Eventuell:
1 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Cayenne

Außerdem:
etwas Küchenpapier

(*) Nur der sehr trockene Winterkürbis ist geeignet (z.B. die
Buttercup-Sorte aus der Familie der Moschus-Kürbisse).

Kürbis schälen, je nach Dicke halbieren und in hauchdünne Scheiben
hobeln. Salzen, auf Küchenpapier Saft ziehen lassen.

Gut trockentupfen, auf geöltem Blech verteilen, dünn mit Rapsöl
bepinseln und im oberen Teil im vorgeheizten Backoffen mit
geöffneter Dampfklappe knusprig backen. Nach Belieben pikant
würzen, z.B. mit Curry, Cayenne und noch warm servieren.

Variante: in der Fritteuse bei 180 bis 200 Grad Celsius knusprig backen.

Unsere Tipps:
Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry, Grünes Laos Curry
oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!