Lauwarmer Gemüsesalat

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Lauwarmer Gemüsesalat

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 12:40

Lauwarmer Gemüsesalat

Menge: 2 Portionen

200 g Broccoliroeschen
1/2 Blumenkohl (Roeschen)
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
2 Wurzeln

Marinade


4 tb Traubenkernoel
2 tb Weissweinessig


das rohe Gemuese in hauchduenne Scheiben schneiden. In Salzwasser
hoechstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben.

Fuer die Marinade werden das Traubenkernoel und der Weissweinessig in
einer Schuessel verruehrt. Das Verhaeltnis Oel zu Essig sollte immer 4:2 sein.
Wer moechte,hobelt frischen Parmesan ueber den Salat,der noch lauwarm mit
frischem Brot am leckersten schmeckt.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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