Linsen mit Knoblauch und Minze

[koch]

Linsen mit Knoblauch und Minze

Menge: 4 Portionen

250 g Gruene Linsen
1/2 l Wasser
Meersalz
3 Knoblauchzehen
1/2 ts Chilipulver
1/4 ts Muskatnuss, frisch gerieben
5 Minzblaetter, gehackt
1 tb Saure Sahne

ZUM GARNIEREN


1 Zitrone, in Spalten


Die Linsen in ein Sieb geben und unter fliessend Wasser gruendlich
abspuelen. Etwas abtropfen lassen, dann mit dem Wasser und Meersalz
aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, dann
die Kochstelle ausschalten.

Die Knoblauchzehen durch die Presse auf die Linsen druecken. Das
Chilipulver, den Muskat und die Minzblaetter unterruehren.

Die Linsen auf der noch warmen Herdplatte weitere 7-10 Minuten
zugedeckt quellen lassen.

Dann die saure Sahne unterheben, die Linsen in eine Schale fuellen
und mit Zitronenspalten garnieren.