Linsencurry (Pakistan)

[koch]

Linsencurry (Pakistan)

Menge: 1-2 Portionen

500 g Linsen
4 tb Oel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen, zerdrueckt
1 Tomate
1/2 Peperonischote, gruen,
- frisch
1 ts Curry;nach Geschmack mehr:-)
1 ts Salz


Linsen ueber Nacht einweichen und dann mit viel Wasser weichkochen. In
einer Pfanne die Zwiebeln in Oel anbraten, bis sie leicht gebraeunt
sind. Die in Stuecke geschnittene Tomate, die zerkleinerte
Peperonischote und den Knoblauch zugeben, ca. 2 Minuten
weiterkoecheln lassen, dann das Currypulver zugeben und die Linsen mit
zwei Tassen Wasser darunterruehren. Nochmal aufkochen und bei
zugedeckter Pfanne ca. 5 Minuten koecheln lassen. Dazu passt Reis.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!