Panierter Blumenkohl

[koch]

Panierter Blumenkohl

Menge: 2-3 Portionen

1 Kopf Blumenkohl
1 tb Butter oder Margarine
3 tb Paniermehl
1 ts Salz
1/4 ts Muskat
Butter oder Margarine fuer
- die Folie
1 cn Champignons
1 cn Erbsen und Moehren
Butter oder Margarine


Blumenkohl gruendlich saeubern, alle Blaetter entfernen und den Kopf auf
ein gut gefettetes Stueck Alufolie setzen. Die Folie fest verschliessen
und den Kopf ca. 20 Min. im Wasserbad garen. Den garen Blumenkohl auf
eine Platte setzen, mit Salz und Muskat wuerzen und mit in Butter oder
Margarine geroesteten Paniermehl bestreuen. Champignons aus der Dose
nehmen, antropfen lassen und kurz in erhitztem Fett duensten. Erbsen und
Moehren ebenfalls aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Fett erhitzen,
Gemuese hinzugeben und mit etwas Wasser erhitzen. Champignons und Gemuese
um den Blumenkohl anrichten.