Pörkölt mit Weißkraut

[koch]

Pörkölt mit Weißkraut

Menge: 4 Portionen

500 g Schweinefleisch
1 kg Weißkraut
3 tb Öl
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
1 ts Paprika
4 Tomaten
1 Zwiebel

Das Schweinefleisch wird in dünne Streifen geschnitten. Die
kleingeschnittene Zwiebel wird in Öl glasig gedünstet, das Fleisch darauf
gegeben, gut durchgebraten und mit Paprika bestreut. Man gießt ein wenig
Wasser dazu und dünstet 15 Minuten. Das in Streifen geschnittene Kraut wird
zum Fleisch gegeben, gesalzen, gepfeffert, mit Bohnenkraut bestreut und mit
wenig Wasser 10 Minuten gedünstet. Danach gibt man alles in eine feuerfeste
Form, belegt es mit Tomatenscheiben, bedeckt mit Aluminiumfolie und backt
es 50-60 Minuten in der Backröhre.