Rosmarinkartoffeln

[koch]

Rosmarinkartoffeln

Menge: 4 Portionen

2 Schaloten
3 Knoblauchzehen
6 tb Olivenoel
4 tb Weisswein; (1)
6 tb Weisswein; (2)
3 tb Rosmarin; fein gehackt
800 g Kleine neue Kartoffeln
;Pfeffer
1 ts Abgeriebene Zitronenschale

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Zwiebeln fein wuerfeln, den Knoblauch in sehr duenne Scheiben
schneiden. Beides in eine feuerfeste Form geben. Das Oel, Wein (1)
und den Rosmarin hinzufuegen. Die Kartoffeln halbieren und in die
Form geben. Pfeffern, salzen und in der Oelmischung mehrmals wenden.
Die Kartoffeln in der geschlossenen Form im Backofen, unten, 30
minuten garen.

Zwischendurch zweimal umwenden.

Mit einem spitzen Messer pruefen, ob die Kartoffeln weich sind. Den
Backofen ausschalten.

Wein (2) und die Zitronenschale unterheben und die Kartoffeln im
Backofen noch 10 Minuten durchziehen lassen.

Dazu passt Zucchinigemuese mit Balsamessig, Basilikum und Petersilie