TOFU-GEMÃœSE-PFANNE

[koch]

TOFU-GEMÃœSE-PFANNE

Menge: 4 Portionen

400 g Tofu
3 tb Sojasosse
1 rote Paprikaschote (200 g)
1 Staudensellerie (400g)
150 g Moehren
1 Stange Porree (250g)
1 Peperoni
4 tb Oel
100 ml Gemuesebruehe
250 g Sajabohnensprossen
250 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
50 g geroestete Sonnenblumenkerne

Tofu in Streifen schneiden, mit der Sojasosse in einer Schuessel gut
vermischen. Paprika, Staudensellerie, Moehren, Porree und Peperoni putzen,
waschen und in Streifen oder Stifte schneiden (Selleriegruen beiseite legen).
Vorbereitetes Gemuese in heissem Oel anduensten. Bruehe zufuegen, ca. 15 Minuten
weiterduensten. Gewaschene Sprossen, gehaeutete, entkernte und gewuerfelte
Tomaten, gehackte Knoblauchzehe und Tofu (mit Sojasosse) zugeben.
Alles 5 Minuten schmoren. Abschmecken. Mit Sonnenblumenkernen und
Selleriegruen anrichten.
Dazu: Naturreis

Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten