Tofu mit Garnelen und Tomate

[koch]

Tofu mit Garnelen und Tomate

Menge: 3 Portionen

250 g Garnelen
200 g Tofu
200 g Tomaten
1 ts -Salz
4 Oel; am besten Erdnussoel
3 Reiswein; oder Sherry
1 Lauch; gehackt
1 ts Ingwer; gehackt
300 ml Bruehe
2 Speisestaerke
Wasser
2 ts Sesamoel

Die Garnelen schaelen. Das Garnelenfleisch mit 1 EL Reiswein oder Sherry
mischen.

Die Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, Haut entfernen und in Wuerfel
schneiden.

Den Tofu in Wuerfel schneiden, in einen Topf mit Wasser legen und kurz
aufkochen lassen. Sobald das Wasser siedet, die Tofuwuerfel herausnehmen.
Die Speisestaerke mit etwas Wasser anruehren.

Den Wok erhitzen und Oel hineingeben. Lauch und Ingwer dazugeben und kurz
unter Ruehren anbraten. Die Garnelen hinzufuegen. Sofort die Bruehe, Salz,
den restlichen Reiswein und den Tofu dazugeben. Sobald die Bruehe kocht, die
Tomatenwuerfel und die Speisestaerke zufuegen und alles umruehren. Zuletzt
das Sesamoel daruebertraeufeln.

Dazu passt weisser, ohne Salz gekochter Reis.