Zucchini-Gemüse mit Hackfleisch-Klösschen

[koch]

Zucchini-Gemüse mit Hackfleisch-Klösschen

Menge: 4 Portionen

1 Altbackenes Broetchen
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch; gemischt
1 Ei
-Salz, Pfeffer
-Paprika edelsuess
700 g Zucchini
3 Zwiebeln
Oel
1 Knoblauchzehe
Thymian
Rosmarin
100 ml ;Kloesschenbruehe
- zurueckbehalten


Broetchen einweichen, Zwiebel in Wuerfel schneiden und mit
Hackfleisch, Ei und dem ausgedrueckten Broetchen verkneten.
Fleischteig mit den Gewuerzen abschmecken und kleine Kloesschen
daraus formen.

Kloesschen in wenig Wasser bei milder Hitze in 20 Minuten gar ziehen
lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in duenne Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Wuerfeln schneiden, im heissen Oel glasig duensten.
Zucchinischeiben und die feingehackte Knoblauchzehe hinzufuegen. Das
Gemuese mit den Kraeutern abschmecken und die zurueckbehaltene
Kloesschenbruehe hinzugiessen, bei milder Hitze 10 Minuten koecheln
lassen.

Zuletzt Fleischkloesschen unter das Zucchinigemuese mischen.

Dazu: Reis