Zwiebelnkartoffeln

[koch]

Zwiebelnkartoffeln

Menge: 4 Portionen

750 g Kartoffeln
40 g Butter
3 lg Zwiebeln; gehackt
1 1/3 tb Mehl
1 Bouillonwuerfel
250 ml Milch
;Salz
;Pfeffer
250 ml Sauerrahm
80 g Kaese; gerieben

Die Kartoffeln in der Schale kochen und etwas abkuehlen lassen.

Die Zwiebeln in der Butter glasig duensten; das Mehl zufuegen und kurz
mitduensten. Vom Feuer nehmen und unter Ruehren mit der Milch
loschen. Aufs Feuer zurueckstellen, 8 bis 12 Minuten koecheln lassen.
Mit Bouillon, Salz und Pfeffer wuerzen.

Die Kartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden und abwechslungsweise
mit der Zwiebelcreme in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Mit
einer Kartoffelschicht abschliessen. Den Sauerrahm ueber das Gericht
verteilen und der Kaese bestreuen. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten
Ofen (220 oC) backen.