AVOKADOSTREIFEN MIT KRÄUTERDRESSING

[koch]

AVOKADOSTREIFEN MIT KRÄUTERDRESSING

Menge: 4 Portionen

2 Avokados
4 Sardellenfilets
- gewaessert
Zitronensaft
; Salz
1 sm Zwiebel
1 pk Kraeuter, Tiefkuehl
- oder
1 bn Schnittlauch
1 bn Petersilie
- etwas Zitronenmelisse
- und Kerbel
2 tb Mayonnaise; mit etwas
- Mineralwasser verruehrt
Salatblaetter zum Anrichten

Die Avokados schaelen, halbieren, die Kerne herausloesen und das
Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. In einer Schuessel mit
Zitronensaft und etwas Salz ca.30 Minuten, mit Folie abgedeckt, im
Kuehlschrank marinieren.

Die Sardellenfilets und die Zwiebel sehr fein schneiden und mit den
fein gehackten Kraeutern und der saemig geruehrten Mayonnaise
vermischen. Die Sauce ebenfalls kuehlstellen. Die Avokadostreifen auf
Salatblaettern anrichten und die Salatsauce daruebergiessen.

Toast schmeckt gut dazu.