Bohnen-Stew

[koch]

Bohnen-Stew

Menge: 2 Portionen

500 g Schneidebohnen
4 Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
2 lg Tomaten
1 tb Butter
1 Knoblauchzehe
1/4 ts getrockneter Majoran *)
Pfeffer aus der Mühle
2 tb geröstete Mandelblättchen


Bohnen putzen und in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
Beides in Salzwasser in 15 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln in Ringe, die
Tomaten abziehen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen
und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten
weiterdünsten. Knoblauch darüber pressen, mit Majoran, Salz und Pfeffer
würzen und abschmecken. Bohnen und Kartoffeln abgießen, dazugeben,
durchschwenken und eine Minute ziehen lassen. Mandeln ohne Fett goldbraun
rösten und darüber streuen.

Vorbereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 290
kcal / 1218 kJ / 3 BE.

*) oder ein paar frische, kleingezupfte Blätter